गर्मियों के मौसम में ठंडी शिकंजी से बेहतर राहत शायद ही कोई दूसरी ड्रिंक दे सके। यह न सिर्फ शरीर को तरोताजा रखती है बल्कि हाइड्रेशन बनाए रखने में भी मदद करती है। अगर घर में अचानक मेहमान आ जाएं तो बार-बार नींबू निचोड़ने और मसाले तैयार करने की जरूरत नहीं पड़ेगी। बस पहले से तैयार जीरा शिकंजी मसाला रखें और मिनटों में स्वादिष्ट ड्रिंक बनाकर सर्व करें।
आइए जानते हैं बाजार जैसा स्वाद देने वाला जीरा शिकंजी मसाला घर पर कैसे तैयार किया जा सकता है।
जीरा शिकंजी मसाला बनाने के लिए सामग्री
4 चम्मच साबुत जीरा
2 चम्मच काली मिर्च
2 चम्मच काला नमक
1 चम्मच सफेद नमक
½ चम्मच सोंठ पाउडर
1 चम्मच पुदीना पाउडर (वैकल्पिक)
जीरा शिकंजी मसाला बनाने की विधि
सबसे पहले एक पैन को हल्का गर्म करें। अब उसमें आधा जीरा डालकर धीमी आंच पर भून लें। जब जीरे से अच्छी खुशबू आने लगे और उसका रंग हल्का गहरा हो जाए तो उसे निकालकर ठंडा कर लें।
अब मिक्सर जार में भुना हुआ जीरा, बचा हुआ कच्चा जीरा, काली मिर्च, काला नमक, सफेद नमक, सोंठ पाउडर और पुदीना पाउडर डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह पीसकर बारीक पाउडर बना लें।
आपका होममेड जीरा शिकंजी मसाला तैयार है।
मसाले को लंबे समय तक कैसे स्टोर करें?
मसाला पीसने के बाद उसे कुछ देर खुली हवा में ठंडा होने दें। इसके बाद किसी साफ और एयरटाइट कांच के जार में भरकर रखें।
ध्यान रखें:
मसाले को हमेशा सूखे चम्मच से निकालें।
गीले हाथों का इस्तेमाल न करें।
सीधे धूप या गैस के पास न रखें।
ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
सही तरीके से रखने पर यह मसाला कई महीनों तक स्वाद और खुशबू बनाए रख सकता है।
मिनटों में बनाएं स्वादिष्ट जीरा शिकंजी
आवश्यक सामग्री
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
½ छोटा चम्मच जीरा शिकंजी मसाला
स्वादानुसार चीनी या शहद
ठंडा पानी या सोडा
2-3 बर्फ के टुकड़े
बनाने की विधि
एक गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें। अब नींबू का रस और चीनी या शहद मिलाएं। इसके बाद तैयार जीरा शिकंजी मसाला डालें। ऊपर से ठंडा पानी या सोडा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
आपकी ठंडी और स्वादिष्ट जीरा शिकंजी तैयार है।
गर्मियों के लिए परफेक्ट ड्रिंक
जीरा, काला नमक और नींबू का यह मिश्रण स्वाद के साथ-साथ ताजगी भी देता है। गर्मी के मौसम में यह ड्रिंक शरीर को ठंडक पहुंचाने और तरोताजा महसूस कराने का आसान विकल्प बन सकती है। घर पर तैयार यह मसाला समय की बचत भी करता है और हर बार एक जैसा स्वाद देने में मदद करता है।
