खराब खानपान, बढ़ता वजन और शारीरिक गतिविधियों की कमी के कारण फैटी लिवर की समस्या आजकल काफी आम हो रही है। जब लिवर में जरूरत से ज्यादा फैट जमा होने लगता है, तो उसकी कार्यक्षमता प्रभावित हो सकती है। अच्छी बात यह है कि शुरुआती फैटी लिवर में खानपान और लाइफस्टाइल में बदलाव महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं।
फैटी लिवर की समस्या में सबसे पहले अपनी डाइट पर ध्यान देना जरूरी है। ऐसी चीजें खाने की कोशिश करें, जो वजन और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद करें और शरीर को पर्याप्त पोषण दें।
डाइट में फाइबर बढ़ाने के लिए हरी सब्जियां, सलाद, दालें और साबुत अनाज शामिल किए जा सकते हैं। ओट्स, दलिया, ब्राउन राइस और मल्टीग्रेन रोटी जैसे विकल्प भोजन का हिस्सा बन सकते हैं। फाइबर से पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस हो सकता है, जिससे ओवरईटिंग से बचने में मदद मिलती है।
हरी सब्जियों के साथ मौसमी फलों को भी डाइट में शामिल किया जा सकता है। पालक, मेथी, लौकी और भिंडी जैसी सब्जियां अच्छे विकल्प हैं। फलों में सेब, अमरूद, संतरा, पपीता और बेरीज लिए जा सकते हैं। हालांकि, फल खाने के बजाय उनका जूस पीने से बेहतर है कि पूरा फल खाया जाए, क्योंकि पूरे फल में फाइबर भी मिलता है।
फैटी लिवर में प्रोटीन पर भी ध्यान देना जरूरी है। दाल, चना, राजमा, लोबिया, दही, अंडे, मछली और सीमित मात्रा में पनीर जैसे खाद्य पदार्थ प्रोटीन के स्रोत हो सकते हैं। अपनी जरूरत और स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार प्रोटीन की मात्रा तय करना बेहतर रहता है।
डाइट में सभी तरह के फैट को पूरी तरह बंद करने की जरूरत नहीं होती। बादाम, अखरोट, अलसी और चिया सीड्स जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले असंतृप्त वसा को सीमित मात्रा में शामिल किया जा सकता है। वहीं अत्यधिक तले हुए और ज्यादा संतृप्त वसा वाले भोजन को कम करना जरूरी है।
इसके साथ ही ज्यादा चीनी और मीठी चीजों से दूरी बनाना फायदेमंद हो सकता है। मिठाई, केक, पेस्ट्री, कैंडी और ज्यादा चीनी वाले पैकेज्ड फूड का सेवन सीमित करें। सॉफ्ट ड्रिंक, एनर्जी ड्रिंक और ज्यादा शुगर वाले पैकेज्ड जूस से भी बचना बेहतर है।
समोसे, पकौड़े, फ्रेंच फ्राइज और बहुत ज्यादा तेल में बने खाद्य पदार्थों का सेवन भी कम करना चाहिए। मैदा से बनी चीजें, सफेद ब्रेड और अत्यधिक प्रोसेस्ड स्नैक्स को भी रोजाना की डाइट का हिस्सा बनाने से बचें।
सबसे जरूरी बात यह है कि फैटी लिवर का इलाज हर व्यक्ति में एक जैसा नहीं होता। अगर जांच में फैटी लिवर की समस्या सामने आई है, तो डॉक्टर या योग्य डाइटीशियन से सलाह लेकर अपनी डाइट और एक्सरसाइज प्लान तय करें। केवल किसी एक खाद्य पदार्थ को खाने से फैटी लिवर खत्म होने की गारंटी नहीं होती।
