आजकल लोग अपनी सेहत और खान-पान को लेकर काफी जागरूक हो रहे हैं। ऐसे में डाइट में ऐसे अनाज शामिल किए जा रहे हैं, जो स्वाद के साथ पोषण भी दें। रागी भी ऐसा ही एक साबुत अनाज है, जिसे अलग-अलग तरीकों से अपनी रोजाना की डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है।
रागी में फाइबर के साथ कई पोषक तत्व पाए जाते हैं और फाइबर पाचन तंत्र के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। इसे खाने से लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस हो सकता है। हालांकि, केवल रागी पर निर्भर रहने के बजाय संतुलित डाइट लेना जरूरी है।
रागी को डाइट में शामिल करने का सबसे आसान तरीका है इसकी रोटी बनाना। आप चाहें तो रागी के आटे को गेहूं के आटे के साथ मिलाकर रोटी तैयार कर सकते हैं। रागी की रोटी के साथ दाल, हरी सब्जी और दही शामिल करने से भोजन ज्यादा संतुलित बनाया जा सकता है।
अगर नाश्ते में कुछ अलग और पौष्टिक खाना चाहते हैं, तो रागी का चीला भी एक विकल्प हो सकता है। रागी के आटे में पानी मिलाकर घोल तैयार करें और इसमें अपनी पसंद की बारीक कटी सब्जियां मिला सकते हैं। इसे कम तेल में पकाकर दही के साथ खाया जा सकता है।
रागी से डोसा भी बनाया जा सकता है। नाश्ते या हल्के भोजन के लिए रागी डोसा को सांभर या चटनी के साथ परोसा जा सकता है। इस तरह रागी को रोजाना एक ही तरीके से खाने के बजाय अलग-अलग व्यंजनों के रूप में डाइट में शामिल किया जा सकता है।
हालांकि, एक जरूरी बात यह है कि रागी पौष्टिक होने के बावजूद पूरी डाइट का विकल्प नहीं है। शरीर को प्रोटीन, विटामिन, मिनरल्स, स्वस्थ वसा और अन्य पोषक तत्वों की भी जरूरत होती है। इसलिए रागी के साथ दालें, सब्जियां, फल, दही और अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों को भी भोजन में शामिल करना चाहिए।
यानी रागी को अपनी डाइट में शामिल करने का सबसे अच्छा तरीका यही है कि इसे संतुलित भोजन का हिस्सा बनाया जाए। रोटी हो, चीला या फिर डोसा—थोड़ी विविधता के साथ रागी को स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीके से खाया जा सकता है।
