कभी-कभी घर में अचानक मेहमान आ जाते हैं और समझ नहीं आता कि उनके लिए ऐसा क्या बनाया जाए, जो स्वादिष्ट भी हो और जल्दी तैयार भी हो जाए। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं है। आपकी रसोई में रखी साधारण ब्रेड और चॉकलेट से आप एक शानदार मीठा पकवान तैयार कर सकते हैं, जिसे बच्चे ही नहीं, बड़े भी खूब पसंद करेंगे। इसका नाम है चॉकलेट ब्रेड डोनट।
इस स्वादिष्ट डेजर्ट की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे बनाने के लिए न तो बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत है और न ही किसी महंगे उपकरण की। इसे बिना ओवन के भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। आप चाहें तो इसे कड़ाही में तल सकते हैं, तवे पर सेंक सकते हैं या फिर एयर फ्रायर की मदद से भी बना सकते हैं।
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए एक पैकेट ब्रेड, जरूरत के अनुसार दूध, डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट के कुछ टुकड़े और तलने के लिए थोड़ा तेल चाहिए। सबसे पहले ब्रेड के किनारों को काटकर अलग कर लें। अब ब्रेड के सफेद हिस्से को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक बर्तन में डालें। इसमें धीरे-धीरे दूध मिलाएं और हाथों से अच्छी तरह मसलकर नरम आटा जैसा मिश्रण तैयार कर लें। ध्यान रखें कि दूध एक साथ ज्यादा न डालें, वरना मिश्रण बहुत गीला हो सकता है और डोनट का आकार बनाना मुश्किल हो जाएगा।
अब तैयार मिश्रण से थोड़ा हिस्सा लेकर हथेली पर फैलाएं। इसके बीच में डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट का एक छोटा टुकड़ा रखें। इसके बाद ब्रेड के मिश्रण को चारों तरफ से बंद कर दें, ताकि चॉकलेट बाहर न निकले। अब इसे गोल आकार दें और बीच में हल्का छेद करके डोनट जैसा आकार तैयार कर लें। इसी तरह बाकी मिश्रण से भी डोनट बना लें।
अब बारी आती है इन्हें पकाने की। अगर आप इन्हें कड़ाही में बनाना चाहते हैं, तो सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म करें। तेल बहुत ज्यादा गर्म नहीं होना चाहिए। तैयार डोनट को मध्यम आंच पर डालें और धीरे-धीरे पलटते हुए सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें। इसके बाद इन्हें निकालकर कुछ देर अतिरिक्त तेल निकलने दें।
अगर आप कम तेल वाला विकल्प चाहते हैं, तो तवे पर थोड़ा घी या तेल लगाकर डोनट को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक सकते हैं। वहीं, एयर फ्रायर में भी इन्हें उचित तापमान पर पकाया जा सकता है। पकाने का समय डोनट के आकार और इस्तेमाल किए जा रहे उपकरण के अनुसार अलग-अलग हो सकता है।
डोनट तैयार होने के बाद इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। ऊपर से पिघली हुई चॉकलेट डालकर सजाएं। चाहें तो चॉकलेट चिप्स या बारीक कटे मेवे भी डाल सकते हैं। इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। गर्म या हल्का गुनगुना परोसने पर इसके अंदर भरी चॉकलेट का स्वाद खास तौर पर अच्छा लगता है।
इस रेसिपी को बनाते समय कुछ छोटी बातों का ध्यान रखना भी जरूरी है। ब्रेड के मिश्रण में दूध धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि आटा ज्यादा चिपचिपा न हो। चॉकलेट भरते समय किनारों को अच्छी तरह बंद करें, जिससे पकाते समय चॉकलेट बाहर न निकले। अगर डोनट तल रहे हैं, तो आंच मध्यम रखें, ताकि वे बाहर से जल्दी भूरे न हो जाएं और अंदर तक अच्छी तरह पक सकें।
सबसे अच्छी बात यह है कि इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको बाजार से अलग से बहुत सारी चीजें खरीदने की जरूरत नहीं पड़ेगी। घर में मौजूद सामान्य सामग्री से ही एक स्वादिष्ट और आकर्षक डेजर्ट तैयार हो जाएगा। बच्चों की छुट्टी हो, शाम की चाय का समय हो या अचानक घर पर मेहमान आ जाएं, चॉकलेट ब्रेड डोनट हर मौके के लिए एक बढ़िया विकल्प बन सकता है।
तो अगली बार जब घर में मीठा खाने का मन हो या मेहमानों के लिए कुछ खास बनाना हो, तो इस आसान चॉकलेट ब्रेड डोनट रेसिपी को जरूर आजमाएं।
